“ขนมจีน แกง ไก่กะทิหอม” เป็นอีกหนึ่งเมนูไทยที่ผสานความละเมียดละไมของการปรุงอาหารกับกลิ่นหอมของเครื่องเทศและกะทิสดได้อย่างลงตัว จานนี้ถือเป็นอาหารที่สะท้อนถึงเอกลักษณ์ของอาหารไทยอย่างแท้จริง เพราะมีทั้งความเข้มข้นของเครื่องแกง ความมันของกะทิ และความนุ่มของเนื้อไก่ เมื่อราดลงบนเส้นขนมจีนเหนียวนุ่มแล้วคลุกเคล้าเข้ากัน กลายเป็นรสชาติที่กลมกล่อมและอบอวลด้วยความหอมมัน เมนูนี้ไม่ได้เป็นเพียงอาหารคาวธรรมดา แต่ยังเป็นส่วนหนึ่งของงานบุญ งานมงคล และงานเลี้ยงในหลายพื้นที่ของประเทศไทย โดยเฉพาะในภาคกลางและภาคใต้ ซึ่งนิยมทำแกงกะทิไก่หอม ๆ ราดบนเส้นขนมจีนเพื่อเสิร์ฟให้แขกในโอกาสพิเศษ เสน่ห์ของขนมจีนแกงไก่กะทิ สิ่งที่ทำให้เมนูนี้โดดเด่นคือ…