ประเทศเนเธอร์แลนด์เป็นดินแดนที่มีความสัมพันธ์แน่นแฟ้นกับทะเลมานานนับศตวรรษ ตั้งแต่ยุคเรือสำเภาในศตวรรษที่ 17 ที่นำพาชื่อเสียงของ ดัตช์ ไปทั่วโลก ไปจนถึงวิถีชีวิตประจำวันของชาวประมงริมชายฝั่ง อาหารทะเลจึงกลายเป็นหัวใจสำคัญของวัฒนธรรมการกินของชาวดัตช์ โดยเฉพาะปลาเฮอริ่ง (Haring) ซึ่งไม่เพียงเป็นอาหารยอดนิยม แต่ยังถือเป็นสัญลักษณ์แห่งชาติที่สะท้อนถึงวิถีชีวิต ความอดทน และภูมิปัญญาในการถนอมอาหารของชาวเนเธอร์แลนด์ ปลาเฮอริ่ง: รสชาติแห่งทะเลเหนือ ปลาเฮอริ่งเป็นปลาทะเลขนาดเล็กที่พบมากในทะเลเหนือ (North Sea) ซึ่งอยู่ทางตอนเหนือของเนเธอร์แลนด์…